새우 소금구이에는 '이것' 넣으셔야 합니다…이거 하나로 입에 쫙쫙 달라붙네요
2026-09-20 · 이브닝판
위키트리 상위 목록에 “새우 소금구이에는 '이것' 넣으셔야 합니다…이거 하나로 입에 쫙쫙 달라붙네요” 제목이 올라 있다.
팬 바닥 소금 없이도 촉촉한 새우구이 비법 가을부터 제철을 맞는 새우는 소금구이만으로도 충분히 맛을 낼 수 있다. 굵은소금을 팬 바닥에 가득 깔고 굽는 방식이 익숙하지만 조금 다른 방법으로도 촉촉하면서 간이 밴 새우 소금구이를 만들 수 있다. 김대석 셰프가 소개한 방법의 핵심은 조리 중 넣는 ‘미림’ 이다.