‘고기’가 아니었네?…20가지 단백질 분석해보니 1위는?
2026-09-20 · 런치판
경향신문 상위 목록에 “‘고기’가 아니었네?…20가지 단백질 분석해보니 1위는?” 제목이 올라 있다.
사진 크게보기 단백질 하면 흔히 닭가슴살이나 달걀, 생선, 소고기 등을 떠올리지만 두부가 건강과 환경을 종합적으로 고려한 단백질 식품 평가에서 가장 높은 점수를 받았다는 분석이 나왔다. 다만 특정 식품을 ‘최고의 단백질’로 단정하기보다는 영양성분과 환경 영향, 가격과 접근성 등을 함께 고려한 결과다.