“콩 식품, 치매 예방·기억력 개선에 도움”
2026-09-16 · 런치판
헤럴드경제가 “콩 식품, 치매 예방·기억력 개선에 도움”이라고 보도했습니다.
[리얼푸드=육성연 기자] 치매와 관련해 꾸준히 연구되고 있는 식품 중 하나가 바로 콩이다. 콩은 양질의 단백질과 함께 주요 생리활성 성분으로 꼽히는 이소플라본이 함유돼 있다. 특히 이소플라본은 세포 내 신호전달 등 알츠하이머병과 관련된 여러 경로에 영향을 미칠 수 있다는 가능성이 확인되고 있다.